La vigne devrait se réveiller dans environ trois semaines si le temps n'est pas trop froid, les bourgeons auront alors besoin d'éléments minéraux afin de donner en quelques mois de longs sarments et de beaux raisins.
C'est pourquoi nous apportons en ce moment de la matière organique à nos vigne, il s'agit en réalité d'un compost issu du fumier de nos vaches limousines. Cet engrais entièrement naturel (bio oblige) va se diffuser progressivement dans le sol et être capté par les racines de la vignes.
Ces apports se font tous les deux ans. Ils ont également le grand avantage de favoriser la vie du sol (développement des micro-organismes et des vers de terre) et d'améliorer sa structure (terre plus meuble).
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