En complément de l'activité de la vigne, le Domaine des Pothiers mène aussi un élevage de vaches.

Nous avions des Montbéliardes laitières jusqu'à l'été dernier où nous les avons vendues pour reprendre un élevage de vaches à viande, les Limousines.

Ces vaches sont reconnaissables à leur robe rousse unie.

Après leur naissance les veaux restent avec leur mère

et têtent le lait jusqu'à ce qu'ils soient assez grands pour se nourrir seuls.

Les vaches adultes paissent en liberté dans les prés du domaine et trouvent là la base de leur alimentation. L'hiver, quand l'herbe est plus rare, on leur donne du foin et de la farine produite à partir des céréales cultivées sur le domaine.

Les Vendanges 2008

Cette année, l'été a été particulièrement maussade. Heureusement, à partir du 25 août, le retour du soleil associé au vent du nord a permis d'assécher la végétation et de faire mûrir les raisins.

Nous recherchons une maturité optimale c'est pourquoi,afin de laisser la nature faire son oeuvre nous avons dû patienter jusqu'à la fin du mois de septembre cette année. Les vendanges ont fini le 6 octobre contre le 20 septembre pour une année classique.

Les vendanges se font à la main, comme dans l'ancien temps, avec une équipe de vendangeurs, des seaux, des serpettes, des hottes...et une bonne ambiance.

Les vendangeurs cueillent le raisin et le mettent dans leurs seaux.

Quand leur seau est plein ils appellent le "porteur" qui vient avec sa hotte afin d'amener le contenu des seaux vers les tables de tri et les remorques.

Là, les trieurs, s'assurent qu'il ne reste pas de feuille, de grappes pas assez mûres ou abimées. Quand la remorque est pleine, elle part vers le cuvage où une autre étape commence: la vinification...

Le Domaine des Pothiers est une exploitation viticole familiale de 9 ha environ.

La famille PAIRE l'exploite depuis plusieurs générations

Nous faisons partie du vignoble de la Côte Roannaise, une AOC du Val de Loire.

Soucieux de la qualité de leurs vins et du respect de l'environnement, Georges, Denise et Romain PAIRE ont choisi de s'engager dans une démarche d'agriculture biologique.

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